IRMAK, Sadi (1904-11 Kasım 1990, İstanbul) Türk siyaset adamı. Başbakanlık ve Danışma Meclisi başkanlığı yapmıştır.
Seydişehir’de doğdu. Bir süre İstanbul Hukuk Fakültesi’nde okudu. 1930’da Berlin Üniversitesi Tıp Fakültesi’ni bitirdi. 1933’te İstanbul Üniversitesi’nde fizyoloji doçenti, 1940’ta profesör oldu.
1943’te Konya’dan milletvekili seçildi. Halkevleri Yüksek Danışma Kurulu başkanlığı, CHP Diyarbakır bölge müfettişliği görevlerinde bulundu. 1945’te Türkiye’nin ilk çalışma bakanı oldu. İşçi Sigortaları Kurumu, İş ve İşçi Bulma Kurumu, bakanlığı döneminde kuruldu. 1947’de bakanlıktan istifa etti.
1950’de siyasal yaşamdan uzaklaşarak bir süre Münih Üniversitesi’nde çalıştı. 1953’te İstanbul Üni-versitesi’ne dönen Irmak, aynı yıl fizyoloji kürsüsü başkanlığına getirildi. 1956’da ordinaryüs profesör oldu.
1974’te cumhurbaşkanlığı kontenjanından Cumhuriyet Senatosu üyeliğine seçildi. Aynı yıl ortaya çıkan hükümet bunalımı sırasında hükümeti kurmakla görevlendirildi. 17 Kasım 1974’te atanan Irmak hükümeti güven oyu alamadı ve ancak 31 Mart 1975’e değin görevde kaldı.
12 Eylül 1980’den sonra, 23 Ekim 1981’de açılan Danışma Meclisi’ne Konya üyesi olarak katıldı. 27 Ekim’de seçildiği Danışma Meclisi başkanlığı görevini meclisin görevinin sona erdiği 1 Aralık 1983’e değin sürdürdü.
Almanca, Fransızca ve Arapça bilen Sadi Irmak, evli ve Prof. Dr. Yakut Irmak Özden ile eski milletvekillerinden Sabri Irmak (1936-1991)’ın babasıydı.
Irmak, siyaset ve tıp yanında kültür alanındaki çalışmalarıyla da tanınmıştır.
• YAPITLAR (başlıca): Genel Fizyoloji, 1934; Leonardo da Vinci, 1943; Atatürk Devrimleri Tarihi, 1973.
Türk ve Dünya Ünlüleri Ansiklopedisi